Песочный пирог с чёрной смородиной в духовке
Что нужно
Порций:
8
кукурузный крахмал
3 ст. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
сливочное масло
100 г
черная смородина
1 стакан
обычно есть дома
ванильный сахар
1 ч. л.
вода
3 ст. л.
пшеничная мука
170 г
сахар
200 г
Как готовить
- Добавьте к муке с разрыхлителем сахар, перемешайте.
- Отправьте холодное масло к муке. Разотрите руками до состояния мелкой крошки.
- По ложке влейте в масляно-мучную крошку ледяную воду, собирая тесто в шар. Разделите его на две части. Одну сразу уберите в холодильник.
- Вторую часть раскатайте в круг, диаметром около 23 см.
- Перенесите тесто в форму. Пальцами сформируйте бортики высотой около 3 см. Наколите основу вилкой и уберите в холодильник, пока готовите начинку. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов.
- Свежую смородину промойте и обсушите, замороженную разморозьте и слейте сок.
- Добавьте к ягодам сахар, ванильный сахар и крахмал, перемешайте.
- Достаньте из холодильника тесто для верха. Раскатайте его в квадрат со стороной чуть больше 20 см. Нарежьте тесто на полоски шириной ~2 см. Должно получиться около 10 полосок. Остатки теста отложите.
- В форму с основой выложите начинку. Выложите полоски на пирог в виде решетки. Обрезанные концы полосок и остатки теста сплетите косичкой и украсьте края пирога.
- Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 180°С около 40 минут до золотистого цвета.
- Подавайте пирог с черной смородиной, присыпав сахарной подрой. Приятного аппетита!