Перец фаршированный, запеченный в духовке
Что нужно
Порций:
7
капуста брокколи
100 г
лук репчатый
1 штука
сыр пармезанможно заменить: любой твёрдый сыр
70 г
фарш домашний
300 г
обычно есть дома
перец болгарский
3 штуки
перец черный молотый
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Каждый знает что такое фаршированный перец и наверняка хоть раз в жизни его пробовал. Готовится он, в бульоне с различными овощами. Практически из тех же самых ингредиентов можно приготовить не менее вкусное, но в тоже время более простое блюдо - перец с мясной начинкой, запеченный в духовке. Для разнообразия и более насыщенного вкуса в фарш для данного блюда добавляется капуста брокколи. Итак, давайте приступим.
- Взять 3 болгарских перца, вымыть и разрезать каждый пополам. Очистить от семян и отрезать все лишнее, освободив как можно больше пространства для мясной начинки.
- Мелко нарубить капусту брокколи, я брал только соцветия.
- Мелко нарезать репчатый лук. Лук можно также обжарить на растительном или сливочном масле перед добавлением в фарш, но я этого не делал.
- Для фарша прокрутить мякоть говядины и свинины в мясорубке в равных пропорциях.
- В глубокой тарелке смешать фарш, капусту и репчатый лук. Добавить соль и черный молотый перец. Как следует перемешать.
- Сыр Пармезан (или любой другой твердый сыр) натереть на мелкой терке.
- Половинки перцев плотно нафаршировать приготовленным мясным фаршем.
- Выложить фаршированный перец в форму для запекания и присыпать тертым сыром. Убрать фаршированные перцы в духовку и запекать 1 час при температуре 180-200 градусов.
- Фаршированные перцы, запеченные в духовке можно подать со сметаной или соусом на сметанной основе.