фотография готовится
Печеночные оладьи без муки
Что нужно
Порций:
4
картофельный крахмал
1 ст. л.
картошка
80 г
лук репчатый
40 г
майонез
30 г
перец черный молотый
печень куриная
330 г
соль
обычно есть дома
масло растительное
40 г
Как готовить
- Куриную печень промойте, срежьте все прожилки, сложите субпродукт в чашу блендера или в мясорубку. Туда же отправьте нарезанный средними кусочками почищенный репчатый лук.
- Перекрутите печень с луком в блендере, чтобы получился фарш.
- Картофель заранее отварите в мундире до готовности, остудите его и почистите. Сваренный картофель натрите на крупной терке и перемешайте с печеночным фаршем. За счет сваренной картошки фарш не будет жидким. Кроме того, оладьи станут более сытными.
- Следом всыпьте картофельный крахмал, добавьте майонез, соль и черный молотый перец. С крахмалом оладьи будут идеально держать форму, а майонез сделает их мягкими и пышными. Тщательно перемешайте фарш.
- Разогрейте масло на сковороде, ложкой наливайте оладьи. Начните жарить на небольшом огне.
- Обжаривайте печеночные оладьи без муки с двух сторон по 3-4 минуты, до румяной корочки. Оладьи станут пышными и воздушными, хорошо прожарятся и полностью приготовятся. Таким образом жарьте, пока не закончится фарш.
- Готовое блюдо сразу подавайте к столу. К печеночным оладьям из куриной печени подавайте любой соус.