Печенье имбирные пряничные человечки
Что нужно
Порций:
10
имбирь
1 ч. л.
молоко
2 ст. л.
мускатный орех
0,5 ч. л.
мёд
100 г
разрыхлитель
0,5 ч. л.
сливочное масло
100 г
сода
0,5 ч. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
гвоздика
1 ч. л.
корица
0,5 ч. л.
пшеничная мука
260 г
сахар
100 г
сахарная пудра
190 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Смешайте просеянную через сито муку с разрыхлителем и содой, мускатный орех, соль, гвоздику и имбирь по вкусу. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Состав и количество пряностей можете регулировать по вкусу. Всё о работе с разрыхлителем и содой читайте в статье под рецептом.
- Размягчённое сливочное масло взбейте миксером или блендером с сахаром до получения однородной массы. Количество сахара берите по своему вкусу больше или меньше. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
- Затем добавьте к полученной смеси мед и желток яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
- Смешайте обе полученные смеси – в результате получится эластичное плотное тесто. Учитывайте то, что мука и другие продукты у всех разные, поэтому муки вам может потребоваться чуть меньше или больше, добавляйте её не всю сразу, а частями, и ориентируйтесь на консистенцию теста. Всё о свойствах муки можете узнать из статьи под шагами.
- Полученное тесто подержите в холодильнике, завернутым в пищевую пленку, чтобы не заветрилось, около часа. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под этим шагом.
- Затем тесто раскатайте до толщины примерно полсантиметра. Вырежьте формочками фигурки пряничного человечка
- Можно использовать готовые формочки.
- Разложите на противне с пергаментом на некотором расстоянии друг от друга. С выбором пергамента вам поможет статья под рецептом.
- Запекайте печенье примерно 10 минут при температуре 180 градусов, пока печенье не станет плотным. Затем выньте его из духовки и выложите на решетку для дальнейшей просушки. Точные время и температура приготовления будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
- Полученное печенье украсьте сахарной глазурью. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с молоком.
- Чтобы получить разноцветную глазурь, можно добавить пищевой краситель.
- Наполните конвертики или кондитерские пакетики глазурью и украсьте печенье.
- Свяжите печенье ленточкой и повесьте на елку как съедобные игрушки. Сложите в крафтовую коробку, переложив пергаментом, для подарка. Подайте на большом блюде как центральное угощение праздничного стола с горячим чаем или глинтвейном. Остывшие и украшенные человечки храните в герметичной жестяной или пластиковой коробке при комнатной температуре до 2-х недель. Тесто можно заморозить, завернув в пленку, на срок до 1 месяца. Хорошего новогоднего настроения!