Патиссоны с яйцом на сковороде
Что нужно
Порций:
1
патиссоны
350 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Патиссоны желательно брать с нежной кожицей, чтобы не чистить их.
- Удалите у патиссонов плодоножку и нарежьте брусочками или кубиками. Но не сильно тонко, чтобы кусочки при обжарке не расползлись.
- Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне.
- Выложите в горячее масло патиссоны и обжаривайте их без крышки до румяных бочков, периодически помешивайте.
- У меня на обжарку ушло 12 минут. Кусочки должны остаться целыми, чуть хрустящими, но при этом поджариться до золотистого цвета.
- Поэтому регулируйте нагрев по ситуации. Он должен быть достаточным, чтобы патиссоны жарились и из них испарялась влага. Но всё же, в пепел сгореть не должны.
- Обжаренные патиссоны посолите по вкусу и вбейте в сковороду пару яиц.
- Чуть убавьте нагрев, и обжаривайте патиссоны с яйцами, постоянно помешивая, чтобы яйца схватились хлопьями. Буквально минуту-две.
- Всё готово! Жареные патиссоны с яйцами переложите в тарелку и подавайте к столу.