фотография готовится
Парфе фруктовое
Что нужно
Порций:
5
банан
100 г
загуститель для сливок
1 пакет
киви
80 г
малина
80 г
сливки
150 г
обычно есть дома
ванильный сахар
1 пакет
сахарная пудра
Как готовить
- Парфе – это французский десерт. Само слово в переводе означает «идеальный, непревзойденный». Но, как известно, все гениальное – просто, вот и наш изумительный десерт обязательно получится вкусным. Иначе просто не может быть, ведь состоит наше фруктовое парфе из ингредиентов, над которыми потрудилась сама природа, а у нее просто не может получиться плохо. Как раз поэтому во фруктах и ягодах - самый богатый витаминный состав, именно фрукты, кроме изумительного вкуса, еще имеют и непревзойденный внешний вид и аромат.
- Ну, а нам просто остается воспользоваться щедростью природы и собрать в одном стакане образцы ее творчества. Кроме тех фруктов и ягод, которые использовала я, можно использовать и любые другие – персики, сливы, груши, хурму, абрикосы и другие. Фрукты располагаются в креманке слоями и перемежаются взбитыми сливками. Можно добавить шоколад, орехи, курагу, чернослив и т.д. Жестких стандартов при приготовлении фруктового парфе нет, поэтому есть свобода для творчества.
- Начнем с подготовки заливки. Нам понадобятся жирные сливки. Вместо сливок можно использовать хорошую сметану или йогурт.
- К сливкам добавим загуститель для сметаны или сливок, в основе которого лежит крахмал. По вкусу добавим сахарную пудру и ванильный сахар.
- Массу взобьем миксером. Как видим, ее консистенция стала плотнее. Поставим холодильник на то время, пока мы будем заниматься другими ингредиентами.
- Я нарезала фрукты тонкими кольцами. Можно нарезать и кубиками - поступайте так, как вам нравится.
- Порядок выкладывания фруктов тоже может быть произвольным. Я на дно креманки положила бананы.
- На бананы – слой охлажденных сливок.
- Далее по кругу я разложила колечки киви, а в середину положила дольки мандаринов. И снова все это покрыла слоем сливок.
- Завершающий слой фруктового парфе – малина. Сейчас зима, поэтому малинка у меня замороженная. В сезон, конечно же, нужно использовать свежие фрукты и ягоды.
- Малину тоже покрываем сливками и украшаем наш десерт кусочками фруктов, которые входят в его состав.