фотография готовится
Овсяный кисель с яблоками (монастырский)
Что нужно
Порций:
4
овсяные хлопья
200 г
яблоки
2 штуки
обычно есть дома
вода
550 г
сахар
3 ст. л.
Как готовить
- Овсяные хлопья быстрого приготовления или обычный «Геркулес» всыпьте в глубокую емкость и залейте 400 мл отфильтрованной или охлажденной кипяченой воды. Оставьте на сутки при комнатной температуре, аккуратно перемешивая содержимое емкости 3-4 раза в течение всего срока.
- Яблоки промойте в воде, разрежьте на две или четыре части и вырежьте семенные блоки. Промойте еще раз и нарежьте ломтиками. Всыпьте нарезку в кастрюлю и добавьте сахарный песок. Можно приготовить кисель и без сахара, добавляя мед или другой подсластитель прямо в тарелку при подаче.
- Влейте примерно 150 мл воды и отварите компот около 10-15 минут.
- Процедите жидкость с овсяными хлопьями через ситечко и слегка протрите и сам жмых. Затем его удалите. Многие советуют варить кисель из прозрачной сыворотки, но я пробовала - он не становится густым! Поэтому обязательно протрите немного и набухшие овсяные хлопья.
- Перелейте настой в кастрюлю с яблочным компотом и поместите емкость на плиту. Отварите кисель практически до кипения - над ним должен быть пар. Но до самого кипения не доводите, иначе напиток станет жидким. Выключите нагрев, когда над поверхностью напитка образуется обильный пар.
- Выложите монастырский овсяный кисель с яблоками в тарелки и слегка остудите - он станет еще более густым. Подавайте его со сметаной или густым йогуртом, вареньем или джемом.