фотография готовится
Овощной пудинг
Что нужно
Порций:
3
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
помидоры
1 штука
тыква очищенная
150 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
30 г
перец болгарский
0,5 штука
перец черный молотый
1
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Тыкву нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке, перец, лук и помидор нарежьте кусочками.
- Влейте в глубокую сковороду растительное масло, разогрейте и отправьте все подготовленные овощи.
- Первые 3-5 минут готовьте овощи на сильном огне, затем на огне ниже среднего под крышкой тушите овощи 18-20 минут. Если мало овощного сока, влейте немного горячей воды. Посолите.
- Переложите мягкие овощи в чашу и измельчите погружным блендером до пюре. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки добавьте к овощному пюре. Венчиком взбейте пюре с желтками 1 минуту или просто вилкой.
- Добавьте небольшой кусочек тыквы, нарезанный на мелкий кубик.
- Переложите взбитые белки в чашу.
- Приправьте черным молотым перцем и аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх.
- Смажьте подходящие формочки сливочным маслом и заполните овощной массой.
- Запекайте овощной пудинг при температуре 180°С в течение 25-30 минут.
- Добавьте кусочек сливочного масла и подавайте пудинг из овощей к столу. Нежный, вкусный, сочный пудинг хорошо включить в детское меню, для пожилых или тем, кто считает калории.