фотография готовится
Овощное соте на зиму
Что нужно
Порций:
2
баклажаны
400 г
лук репчатый
350 г
помидоры
400 г
обычно есть дома
вода
60 г
масло растительное
60 г
перец болгарский
400 г
сахар
1,5 ст. л.
соль
1 ч. л.
уксус
30 г
Как готовить
- Предлагаю вам заготовить замечательное овощное соте на зиму. Такая заготовка будет отлично сочетаться с любым гарниром и станет вкусным напоминаем о лете. Приготовить овощное соте совсем просто, оно не требует стерилизации и хорошо хранится в городской квартире в тёмном месте.
- У меня немного соте осталось на пробу, получилось вкусно и всего в меру. Советую вам попробовать!
- Расчёт продуктов на 2 банки по 700 г.
- Для овощного соте вымыть все овощи: очистить от семечек перец, у баклажанов удалить хвостики, почистить лук. Баклажаны нарезать крупными кусочками.
- Таким же образом нарезать болгарский перец.
- На дно кастрюли сложить баклажаны, а перец - сверху.
- Крупно нарезать лук, я брала фиолетовый, но можно и обычный использовать.
- Помидоры разрезать на 4 части, а затем каждую - ещё поперёк на 2 части.
- Сверху перца выложить лук, а затем помидоры.
- В кастрюлю добавить подсолнечное масло, воду, уксус, сахар и соль.
- Накрыть кастрюлю крышкой, довести овощи до кипения, убавить огонь и томить 20 минут, затем аккуратно перемешать ложкой содержимое. Варить ещё 20-25 минут. Прокипятить банки и крышки. Горячее соте выложить в банки и сразу закатать.
- Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
- Затем банки с овощным соте убрать в кладовку на хранение.