Омлет из тофу
Что нужно
Порций:
2
зелёный лук
2 стебель
куркума
0,25 ч. л.
лук красный
100 г
помидоры
300 г
тофу
400 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
1 ст. л.
кумин
0,25 ч. л.
масло растительное
1 ч. л.
молотый кориандр
1 ч. л.
паприка копченаяможно заменить: сладкую паприку
0,5 ч. л.
перец болгарский
250 г
перец красный молотый
соль
Как готовить
- Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
- Разогрейте на среднем огне в антипригарной сковороде 1 ч.л. растительного масла. Добавьте мелко нарезанные красный лук и сладкий перец и, помешивая, обжарьте 6-7 минут, до мягкости.
- Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 40-60 секунд, до появления аромата.
- С помощью вилки раскрошите тофу на небольшие кусочки произвольной формы.
- Добавьте к поджаренным овощам тофу, куркуму, копченую паприку, молотый кориандр и кумин и, помешивая, обжарьте все еще 5 минут.
- Состав специй можно варьировать по собственным вкусовым предпочтениям, но куркума в данном блюде обязательна, поскольку именно она придает блюду тот самый «омлетный» вид.
- Добавьте мелко нарезанные помидоры и обжарьте все еще 8-10 минут. Если овощи не очень сочные, добавьте также 1-2 ст.л. воды.
- Выключив огонь, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, а также соль и молотый перец по вкусу. Вместо поваренной или морской соли можно добавить индийскую черную соль, которая обладает «яичным» вкусовым оттенком, или соевый соус.
- Тщательно все перемешайте и подавайте блюдо к столу.