Оладьи без яиц на воде
Что нужно
Порций:
4
дрожжи быстродействующие
1 ч. л.
мука
2 стакана
обычно есть дома
вода теплая
1 стакан
масло растительное
1 ст. л.
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- А мы вернемся к нашим пышным и вкусным оладушкам без яиц на воде и приступим к приготовлению! Сразу ставим под руку все необходимые ингредиенты.
- В миску наливаем воду – она должна быть теплой, теплее, чем комнатная температура, но не горячая. Насыпаем в воду соль.
- Добавляем туда же сахар. Можно положить гораздо больше сахара для сладких оладий. Всегда можно компенсировать недостаток сладости подачей блюда с вареньем или сгущенкой. Перемешиваем воду с сыпучими компонентами до однородности (чтобы все растворилось).
- Просеиваем муку, добавляем дрожжи (я беру сухие быстродействующие, которые добавляются непосредственно к муке и не требуют предварительной активации).
- Перемешиваем до однородного состояния.
- Добавляем растительное масло и замешиваем тесто для оладий без яиц на воде. Оно получится густым, очень ленивым, еле сползающим с ложки. Накрываем миску полотенцем и оставляем в тепле на 40-60 минут.
- Тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, поэтому изначально нужно брать миску побольше.
- Готовое тесто мы ни в коем случае не мешаем! Сковороду с растительным маслом (2-3 столовые ложки) разогреваем, выкладываем столовой ложкой тесто, при этом захватывая его с краю, как бы отрывая.
- Жарим с двух сторон до румяной корочки. Первая партия будет готовиться немного дольше.
- Если вы готовите оладьи на хорошей антипригарной сковороде, то можно обойтись и без жарки в масле. Просто смажьте ее небольшим количеством перед началом приготовления. Тогда получите сухие и полезные оладушки. А чтобы при последующем выкладывании тесто не прилипало к ложке, оставляйте ее в стакане с водой и небольшим количеством масла.
- Готовые оладьи выкладываем на блюдо. Можно сразу подавать к столу горячими!
- Чтобы разнообразить блюдо и приготовить оладьи с припеком, выложите начинку поверх теста на сковороде, немного вдавите её, а дальше готовьте как обычно. Для оладий с припеком подходит такая же начинка, как и для пирожков. Вот такие у меня вышли оладьи с капустой и яйцом.
- И с малиной. Кому какие нравятся? Есть и сытные, и сладкие!
- Оладьи без яиц на воде готовы! Подаем к столу и с радостью угощаем гостей!
- Подавать можно со сметаной, вареньем, медом, взбитыми сливками, сахаром, сгущенкой – это для сладкоежек! А также их вкусно кушать с первыми и вторыми блюдами вместо хлеба!