Нут тушеный с овощами
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
нут
1 стакан
томатный сок
350 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
сахар
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Как сделать нут, тушеный с овощами на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Вместо томатного сока я использовала протертую мякоть томатов. Можно добавить и другие овощи - хорошо подойдет болгарский перец, кабачок, баклажан. Чтобы сделать вкус блюда более ярким, добавьте чеснок и любимые специи.
- Залейте нут водой так, чтобы она была выше его на 2 см и оставьте замачиваться на 8 часов.
- По прошествии времени нут впитает почти всю воду. Долейте еще около стакана воды и поставьте на огонь. Варите нут около часа. Он должен стать мягким. В процессе добавьте немного соли. Когда нут будет готов, слейте оставшуюся воду.
- Лук очистите от шелухи и порежьте мелким кубиком.
- Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду лук и морковь. Жарьте овощи на небольшом огне около 5 минут.
- Добавьте к овощам томатный сок, всыпьте сахар, соль и перец. Перемешайте. Жарьте всё вместе еще около 5 минут.
- Добавьте в сковороду отваренный нут и перемешайте.
- Накройте сковороду крышкой и потушите нут с овощами примерно 20 минут. Точное время зависит от выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться около 2 часов. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!