фотография готовится
Намазка (паста) из баклажанов
Что нужно
Порций:
3
баклажаны
2 штуки
лук репчатый
1 штука
пассата
120 г
перец черный молотый
рафинированное подсолнечное масло
30 г
сахар
соль
чеснок
1 долька
обычно есть дома
уксус
1 ст. л.
Как готовить
- Для приготовления пасты из баклажанов подготовьте продукты по списку.
- Баклажаны наколите вилкой и запеките в разогретой до 200 градусов духовке минут 40-50.
- В это время нарежьте лук очень мелкими кубиками. Обжарьте до мягкости.
- Добавьте пассату. Тушите 3 минуты, постоянно помешивая. Нагрев - средний.
- Когда баклажаны станут мягкими, выньте их из духовки и очистите от кожуры.
- ... и отправьте в сковороду к томатной массе.
- Тушите, помешивая, минут 7-10. Жидкость, которая есть в баклажанах, должна полностью выпариться, а масса - стать густой.
- Добавьте уксус (можно не добавлять, но с ним вкуснее), соль, перец, сахар, натертый на мелкой терке чеснок.
- Тушите еще пару минут, помешивая.
- Намазка (паста) из баклажанов готова.
- При желании можете добавить нарубленную мелко зелень. Я добавила кинзу.