Начинка для самсы из курицы

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать начинку для самсы из курицы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В ее состав вместо классического варианта баранины с курдючным жиром войдет курица, а специи останутся теме же: зира, перец и соль.
2. Филе курицы промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, срежьте лишние пленочки и жир и с помощью острого ножа нарежьте филе мелким кубиком. Вместо филе можно также использовать мясо с куриных грудок и даже филе с бедрышек. Чтобы куриное мясо легче нарезалось, его предварительно можно убрать на 5-10 минут в морозильную камеру.
3. Лук очистите от шелухи, промойте холодной водой и также нарежьте очень маленьким кубиком. Лук можно измельчить в чаше блендера, но не используйте для этого терку, так как выделяемый от лука сок должен полностью попасть в начинку, чтобы она была сочной.
4. В глубокую емкость выложите нарубленное куриное филе, измельченный лук, добавьте специи: зиру, черный молотый перец и соль.
5. Все ингредиенты тщательно перемешайте руками, чтобы лук дал свой сок и придал сочность будущей начинки. Дайте начинки настояться в течение 15 минут, после чего ее можно использовать для приготовления хрустящей слоеной самсы. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из куриного филе и лука