Мясо в соусе на сковороде с овощами
Что нужно
Порций:
4
говядина
400 г
сметана
3 ст. л.
томатная паста
2 ст. л.
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода
200 г
лавровый лист
1 штука
масло растительное
3 ст. л.
перец болгарский
1 штука
перец черный молотый
сахар
1 ч. л.
соль
специи сухие
1 ст. л.
Как готовить
- Как сделать мясо в соусе на сковороде с овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Говядину вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
- Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите семена и плодоножку. Нарежьте небольшими кубиками.
- Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите ножом.
- В сковороде разогрейте растительное масло, выложите говядину и обжарьте на среднем огне до появления румяной корочки. Как правильно подобрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях. Ссылки на них вы найдете в конце этого рецепта.
- Влейте в сковороду к говядине 150 мл воды. Все перемешайте и накройте крышкой.
- Тушите говядину под крышкой на медленном огне до выкипания жидкости. У меня на это ушло около 40 минут.
- Как сделать соус для говядины? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану берите натуральную с жирностью 15-25%, в зависимости от желаемой густоты соуса.
- Когда вода выкипит, говядину посолите, поперчите и посыпьте специями. Жарьте, помешивая, 2 минуты. Специи можете использовать любые на свой вкус.
- Добавьте в сковороду болгарский перец и чеснок. Жарьте вместе еще 2-3 минуты.
- Влейте 200 мл воды. Добавьте томатную пасту, сахар и лавровый лист. Тушите все вместе, помешивая, 1-2 минуты.
- Выложите в сковороду сметану. Как сделать так, чтобы сметана не свернулась вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
- Хорошо все перемешайте и тушите 4-6 мин. При необходимости мясо досолите. Мясо в томатно-сметанном соусе готово! Приятного аппетита!