Что нужно

Порций:

6

баклажаны 1 штука

говядина 500 г

молодые кабачки 2 штуки

перец чили

томатная паста 1 ст. л.

обычно есть дома

вода 50 г

масло растительное 2 ст. л.

соль

Как готовить

Как сделать мясо с баклажанами и кабачками? Мякоть говядины вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо порционными кусочками.
Глубокую сковороду разогрейте на высоком огне. Влейте подсолнечное масло. Разогрейте его. Выложите мясо обжариваться. Говядина должна зарумяниться со всех сторон. Как только это произошло, добавьте томатную пасту, немного воды и тушите мясо под крышкой до мягкости. У меня на это ушло около часа.
Баклажан вымойте и нашинкуйте на кубики среднего размера.
Кабачок так же помойте и нарежьте кубиками.
У меня ещё есть жёлтый кабачок. С ним поступаю аналогично.
Добавьте овощи в сковороду к говядине. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Тушите блюдо до готовности овощей без крышки, выпариванием регулируя желаемое количество соуса.