Мясо по-французски из курицы и картофеля
Что нужно
Порций:
7
аджика
1 ст. л.
картошка
4 штуки
курица
400 г
лук репчатый
2 штуки
сметана
4 ст. л.
сыр
100 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
соль
специи
Как готовить
- Для приготовления мяса по-французски с курицей и картошкой возьмем следующие продукты.
- Куриное филе нарезать пластинками толщиной в 4 мм. Можно его просто подсолить и поперчить, но мне захотелось добавить пикантности, и я замариновала его в аджике на 10 минут. Некоторые отбивают куриное филе, я просто не вижу в этом необходимости, оно всегда получается мягким и сочным.
- Пока маринуется курица, нарезать картофель тонкими пластинками, а лук - полукольцами.
- Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слоями весь картофель, посыпая его любимыми специями. Я использовала соль, сладкую паприку, хмели-сунели, черный перец. А вы возьмите те, которые есть в наличии. Поверх картошки можно выложить часть лука, а можно весь разложить позже.
- Дальше выложить кусочки замаринованного в аджике куриного филе. Слегка подсолить.
- Выложить нарезанный лук, снова посыпать специями. Поставить в разогретую духовку. Но если ваша форма - из стекла, то духовка должна быть лишь теплой. Следует запекать мясо по-французски из курицы и картошки при температуре 180 градусов до легкой румяности лука, примерно 15 минут. Для страховки готовности картофеля можно накрыть форму фольгой.
- Твердый сыр натереть на терке. Возьмите любой сыр, у меня - Пармезан, мне нравится его пикантный вкус.
- Через 15 минут достать форму из духовки и посыпать блюдо тертым сыром. Держать в духовке, пока сыр полностью не расплавится, а на поверхности не появится румяная корочка. В общей сложности мясо по-французски запекается 40 минут.
- Вот такая корочка получилась у меня. Мясо по-французски с курицей и картошкой готово. Можно сразу нарезать порциями и раскладывать по тарелкам.
- Подавать со свежими овощами, салатами, соленьями.