Мраморный мясной хлебец с корейской морковью

Что нужно

Как готовить

1. В интернете подобное блюдо ходит под названиями: "рулет", "хлебец", "ветчина", "террин". Называйте, как хотите! Мне по нраву "хлебец", отчасти потому, что по внешнему виду это ну точно не "рулет", ну, возможно - "ветчина", но никак не "террин".
2. Как ни назови, исходный продукт выходит очень вкусным и достаточно сытным. Как замена покупным колбасе, ветчине и иже с ними - тоже вполне себе замечательно.
3. Такой хлебец можно приготовить лишь из куриной грудки, но тогда следует учесть, что в итоге вы получите достаточно суховатый хлебец.
4. В качестве приправ вы можете взять всё, что нравится вам: сухие базилик, укроп, прованские травы, любые смеси для мяса. Я добавила лишь паприку с дымком: очень мне нравятся вкус и запах, которые она дает.
5. Как вы понимаете, с целой курицы необходимо срезать все мясо. Не стоит уж очень активничать в этом вопросе, достаточно срезать то мясо, которое легко и хорошо срезается. Не спешите выбрасывать то, что останется: вы можете сварить из этого бульон, а затем использовать его по назначению.
6. У меня была курица-модель: мяса на ней оказалось маловато, пришлось добавлять куриную грудку.
7. Во избежание вопросов про желатин отвечу сразу: я использовала желатин "Knox".
8. Для приготовления мраморного мясного хлебца с корейской морковью подготовьте продукты по списку.
9. В миску с нарезанным мелко куриным мясом добавьте морковь по-корейски.
10. Приправьте солью, перцем и копченой паприкой. Добавьте желатин и воду.
11. Перемешайте. Мне удобно это делать руками.
12. Выложите массу в пакет для запекания, заверните.
13. Пакет в нескольких местах проткните шпажкой или зубочисткой. Это делается для того, чтобы пакет в духовке не надулся.
14. Пакет выложите в форму или на противень.
15. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
16. Мраморный мясной хлебец с корейской морковью готов.
17. Полностью остудите его в пакете. Затем уберите в холодильник на несколько часов.
18. Я обычно готовлю на ночь и убираю в холодильник на всю ночь.
19. Нарежьте тонко и подавайте к столу.

Ещё 5 блюд из желатина, курицы и моркови по-корейски