Мороженое на сливках с фисташками
Что нужно
Порций:
5
крахмал
1,5 ст. л.
лимонная кислота
0,25 ч. л.
молоко
250 г
сливки жирные
300 г
фисташки
150 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
сахар
200 г
Как готовить
- Измельчить фисташки
- Отделить белки от желтков
- Взбить желтки, добавить сахар и крахмал
- Добавить теплое молоко в смесь и взбить
- Поставить смесь на водяную баню и добавить фисташки
- Получить густую массу
- Полученную массу убрать в морозилку на 1 час
- Сделать сахарную пудру
- Взбить сливки, пудру и лимонную кислоту
- Взбить массу и добавить её в сливки
- Осторожно перемешать и добавить взбитые белки
- Получить готовую массу
- Разлить по формам
- Убрать в морозилку на 5ч