Молочный щербет
Что нужно
Порций:
2
арахис (бланшированный)
1 стакан
молоко
1 стакан
сливочное масло
80 г
обычно есть дома
сахар
3,5 стакана
Как готовить
- Предварительно немного обжарим арахис на сухой сковороде, до легкого золотистого оттенка.
- В сотейник зальем молоко и добавим 3 стакана сахара (полстакана сахара должно остаться). Будем уваривать сладкую молочную массу 30 минут и в итоге она должна поменять цвет на светло-кремовый. Регулярно помешиваем все лопаткой или ложкой.
- На сухую сковороду высыплем оставшуюся половину стакана сахара и на среднем огне расплавим сахар полностью, постоянно помешивая ложкой.
- Расплавленный сахар зальем в сладкую молочную смесь в сотейнике.
- Продолжаем уваривать еще 30 минут, регулярно помешивая. К сладкой массе добавим сливочное масло, вмешаем его и через 5 минут сотейник снимем с плиты.
- Добавим арахис. Перемешаем.
- Выложим массу в форму. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ничем не смазываю. Отправим молочный щербет с арахисом застывать в холодильник на 2 часа.
- В итоге получается вот такой щербет.
- Подаем к столу. Приятного аппетита!