Что нужно

Порций:

5

картошка 4 штуки

красная рыба 450 г

лук репчатый 1 штука

морковь 1 штука

перец черный молотый

сливки 200 г

соль

обычно есть дома

мука 1 ст. л.

Как готовить

Для начала следует разобраться с рыбой. Я брала для молочной ухи в домашних условиях хвост горбуши.
Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену , посолите и добавьте по вкусу приправы. В бульон добавьте также очищенную целую луковицу и нарезанную соломкой морковь. В это время почистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
После закипания уха варится не более 15 минут. Спустя 10 минут следует достать из бульона луковицу, убавить огонь и забросить картофель.
Пока варится рыба и картофель, нужно смешать сливки и муку. Мука не дает сливкам свернуться, делая суп густой консистенции.
Добавьте полученную массу в суп, тщательно помешивая. Сделайте огонь совсем маленьким и доведите суп до готовности.
Подавать суп лучше горячим, притрусив его немного зеленью.