Многоцветное желе
Что нужно
Порций:
5
апельсиновый сок
200 г
ваниль экстракт
1 ч. л.
вишневый сок
200 г
желатин
15 г
пепси-кола
200 г
сливки
200 г
обычно есть дома
сахар
100 г
Как готовить
- Сегодня буду готовить желе, это просто. Если совсем уж лениться, то можно купить готовое желе в пакетах в магазине и сделать так же. Я буду готовить желе сама, по старинке. Зато количество сахара я смогу регулировать сама.
- Желатин поместить в миску и залить 200 мл воды, перемешать и оставить набухать на 30-40 минут.
- Все три вида желе я буду готовить одинаково. Налить в кастрюльку пепси-колу и добавить набухший желатин, но не весь, а 2 ст.ложки без верха от общего количества. Добавить немного сахара по вкусу и нагревать на огне, но не кипятить, до полного растворения желатина. Смесь процедить и оставить остывать.
- То же самое проделать с вишневым и апельсиновым соками.
- Немного вишневого желе налить в бокалы и положить их под наклоном. Поместить бокалы в морозилку для застывания. Я просто ставлю на подоконник на лоджии и открываю окно, а за окном - минус 22 градуса.
- Пока желе застывает, приготовим сливочное желе. Половину сливок взбить с сахаром и добавить остатки вишневого желе.
- Влить сливочное желе на вишневое. Поставить бокалы ровно и поместить в холод.
- Когда сливочный слой застыл, наливаем апельсиновое желе, и снова в холод. У меня на всех фото бокалы, запотевшие от сильного перепада температуры.
- Поверх апельсинового желе - слой сливочного, и в холод. Завершим всё желе из пепси-колы.
- Желе продолжает застывать, а я пока помещу шоколадную глазурь в зип пакет.
- Поместим глазурь в микроволновку на 15 секунд дважды. Глазурь расплавится.
- Остатки сливок взобью до устойчивых пиков и помещу в кондитерский конверт.
- Украсим бокалы с желе шоколадными потёками и взбитыми сливками. Снежинка завершит нашу работу.