Минтай тушеный с овощами
Что нужно
Порций:
8
лук репчатый
2 штуки
минтай
1 кг
молодые кабачки
1 штука
морковь
2 штуки
томатная паста
2 ст. л.
обычно есть дома
вода
1 стакан
душистый перец
2 штуки
лавровый лист
1 штука
масло растительное
мука
2 ст. л.
приправа для рыбы
сахар
0,5 ч. л.
соль
Как готовить
- Для тушения минтая с овощами подготовьте необходимые продукты по списку.
- Рыбу почистите, срежьте плавники, нарежьте кусочками, посолите и обваляйте в специях. Отставьте рыбу и оставьте её впитывать аромат пряностей на 20 минут.
- Тем временем, все овощи очистите.
- Приготовьте томатную заливку. Для этого в стакане воды размешайте томатную пасту с сахаром и щепоткой соли. Вместо томатной пасты можно использовать перекрученные свежие помидоры или томатный сок.
- Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте морковь с луком на растительном масле в течении 7-8 минут.
- Кабачки нарежьте кубиками и добавьте к луку и моркови. Пожарьте все вместе еще 7-10 минут.
- Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.
- Выложите минтай между овощами.
- Залейте томатной заливкой. Накройте крышкой и тушите на малом огне 15-20 минут. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавьте лавровый лист и душистый перец.
- Минтай с овощами готов. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Лук, морковь и кабачки служат отличным гарниром. Блюдо получается очень сочным и вкусным.