Что нужно

Порций:

3

зелень

лук репчатый 1 штука

мидии (филе) 300 г

перец черный молотый

сметана 3 ст. л.

соль

топленое масло 1,5 ст. л.

чеснок 3 зубчика

обычно есть дома

вода 150 г

мука 1 ч. л.

прованские травы 0,5 ч. л.

сладкая паприка 0,5 ч. л.

Как готовить

Нарежьте лук недлинной соломкой, чеснок измельчите.
Обжарьте в сковороде до мягкости.
Присыпьте лук и чеснок мукой, обжарьте, помешивая, до исчезновения белых мучных вкраплений. Мука нужна не только, чтобы сделать соус гуще и бархатнее, но и чтобы сметана не расслоилась при термообработке.
Теперь добавляем сметану, специи, воду и на среднем огне проварим пару минут.
Мидии по сути нужно лишь прогреть, отправляем в соус.
Сразу же всыпаем и зеленый лук (подойдёт и укроп, и петрушка😉). Перемешиваем, на слабом огне держим пару минут, и наши мидии в сметанном соусе готовы!
Такие соусные блюда лучше подавать с чем-то, что этот самый соус будет впитывать. Это может быть и просто белый хлеб, подойдут рис или овощное пюре, я сегодня подаю с гречневой лапшой.