Маслята жареные с картошкой
Что нужно
Порций:
4
картошка
500 г
лук репчатый
1 штука
маслята
350 г
обычно есть дома
масло растительное
4 ст. л.
соль
Как готовить
- Очистите грибы маслята от плёнки. Крупные грибы разрежьте пополам или четвертинками, мелкие оставьте целыми. Подготовленные грибы промойте прохладной проточной водой,
- Промытые грибы переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и добавьте немного соли. После закипания убавьте огонь до минимума и варите около 15 минут, аккуратно снимая образующуюся пенку. Затем грибы переложите в дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.
- На сковороде разогрейте 1 ст.л. масла. На среднем огне обжарьте лук, нарезанный четвертинками, до нежной мягкости и лёгкого золотистого румянца.
- На другой сковороде разогрейте 3 ст.л. масла. На среднем огне обжарьте маслята до полного выпаривания жидкости, добавьте готовый лук и обжарьте, пока грибы не начнут румяниться. Крышкой не накрывайте.
- На сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте картошку на среднем огне до готовности и румяной корочки, не накрывая крышкой. Посолите по вкусу.
- К готовой обжаренной картошке добавьте грибы с луком, аккуратно перемешайте и всё вместе обжарьте в течение примерно 5 минут.
- Посыпьте сверху маслята с картошкой мелко нарезанной зеленью. Подавайте с чесночным , сметанным или любым другим соусом по вкусу. Подборку различных соусов можно посмотреть здесь . Приятного аппетита!