Мармелад из малины с желатином
Что нужно
Порций:
3
желатин
20 г
малина
500 г
обычно есть дома
вода
100 г
сахар
200 г
Как готовить
- Ингредиенты для приготовления мармелада из малины с желатином - перед вами. Малину промоем, переберем.
- В отдельной емкости зальем желатин холодной водой. Перемешаем, оставим на 30 минут набухать.
- Выложим малину на сито и толкушкой перетрем - получим малиновое пюре.
- Затем через сито (еще более мелкорядное) вновь пропустим малиновое пюре, полностью избавляясь от маленьких косточек.
- К малиновому пюре добавим сахар и на небольшом огне в сотейнике прогреем до полного растворения сахара, не доводя до кипения.
- В отдельной кастрюльке на маленьком огне растворим набухший желатин, помешивая постоянно ложкой и не доводя до кипения.
- Жидкий желатин зальем в сотейник к малиновому пюре, перемешаем.
- Форму застелем пищевой пленкой, смажем тонким слоем растительного масла, выложим горячую малиновую массу, толщина которой должна быть 1,5-2 см, охладим до комнатной температуры, а затем отправим мармелад из малины с желатином в холодильник на 2 часа застывать.
- Готовый малиновый мармелад с легкостью освободим от пленки и нарежем на кубики произвольного размера, присыплем сахарной пудрой, подадим десерт к столу. Приятного аппетита!