фотография готовится
Манка с морковью и луком
Что нужно
Порций:
2
лук репчатый
80 г
манная крупа
3 ст. л.
молоко
500 г
морковь
80 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке.
- Для варки каши используйте ковш или кастрюлю с толстым дном.
- Разогрейте в ковше растительное масло (можно добавить ещё немного сливочного). На среднем огне спассеруйте лук с морковью до прозрачности и лёгкого золотистого цвета. Овощи должны стать мягкими и потерять свою хрустинку, иначе каша будет "отдавать" сырым луком.
- К пассерованным овощам влейте молоко.
- Не дожидаясь закипания, всыпьте в молоко манку тонкой струйкой и постоянно помешивайте, чтобы не было комков.
- И вот теперь от каши не отходим. При постоянном помешивании доведите манную кашу до кипения. Помешивать манку нужно до самого дна, иначе она подгорит.
- Как только появятся первые признаки закипания, огонь убавьте до минимума и варите манную кашу до загустения, примерно 5 минут.
- В конце посолите по вкусу.
- Осталось размешать соль, и манка с морковью и луком готова, можно подавать её к столу.
- Безусловно, это не высокая кухня. Но для разнообразия завтраков попробовать стоит - а вдруг вам понравится.
- Такую кашу я пробовала в далёком детстве в пионерлагере. Повара нам варили несладкую манку с морковью и луком и подавали на гарнир к котлетам. Больше нигде я не встречала этого варианта манной каши, а вот недавно вспомнила об этом рецепте, решила приготовить.