Мандирмак (дагестанский омлет с овощами)
Что нужно
Порций:
8
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
перец черный молотый
помидоры мелкие
2 штуки
соль
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- Для приготовления дагестанского омлета Мандирмак вам понадобятся продукты на фото. Картофель и лук почистите, помойте вместе с помидорами и обсушите.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на растительном масле в сковороде небольшого диаметра.
- Помидоры обжарьте кружочками, выложите в сковороду.
- Картофель натрите на крупной терке, переложите в сковороду, уменьшите огонь.
- Обжаривайте овощи на тихом огне под крышкой до готовности картошки, очень аккуратно помешивайте, чтобы ломтики помидора остались целыми. В конце овощи слегка посолите и поперчите.
- Взбейте в глубокой мисочке три крупных яйца, их тоже чуть посолите и поперчите.
- Влейте яйца в сковороду, продолжайте готовить на тихом огне под крышкой до готовности яичной массы. Дальше снимите крышку и с помощью плоской тарелки переверните омлет на другую сторону. Продолжайте готовить под крышкой еще минуты 3-4.
- Дагестанский омлет Мандирмак готов! Подавайте в той же сковородке, в которой он готовился.