Мамалыга в мультиварке
Что нужно
Порций:
7
кукурузная крупа
150 г
обычно есть дома
вода
350 г
зелень для подачи
3
масло растительное
3 ст. л.
соль
3
Как готовить
- Раньше я много слышала о мамалыге, но никогда не пробовала и сама не готовила. Почему-то казалось, что это жутко сложно. Затем как-то в магазине наткнулась я на кукурузную крупу очень мелкого помола, сзади на упаковке был написан рецепт мамалыги. Меня разобрало любопытство - что же это за "зверь" такой, и крупа перекочевала в мою корзину. Для начала я решила приготовить классический вариант и чего-нибудь добавить к каше перед самой подачей. Выбор мой пал на свежую петрушку и сулугуни.
- Подготовьте ингредиенты для приготовления мамалыги в мультиварке: отмерьте нужное количество крупы, еще можно помыть и обсушить зелень.
- Добавьте к кукурузной крупе поваренную соль и специи по вкусу. Я использовала молотый кориандр - очень люблю его и разве что в чай не добавляю.
- Теперь нужно влить растительное масло - желательно с нейтральным вкусом, то есть рафинированное.
- Ложкой размешайте теперь все ингредиенты в миске, пока не получится практически однородная влажная масса. На это уйдет буквально пара минут.
- Переложите кукурузную крупу в чашу мультиварки. Влейте воду - я брала ингредиенты в соотношении приблизительно 1 к 2,5. Все хорошенько размешайте и установите функцию "Каша" на 25-30 минут. В течение этого времени я дважды перемешивала кашу.
- Изначально мамалыга в мультиварке получается не слишком густой. Получилось перелить ее в пиалу, дополнить кусочками сыра сулугуни и веточками петрушки. Спустя полчаса или чуть больше каша немного застыла и стала напоминать пудинг.
- Лучше есть сразу, пока теплая - так она вкуснее, хотя кому как нравится.