фотография готовится
Макароны в овощном соусе
Что нужно
Порций:
2
баклажан
1 штука
кабачок (очищенный)
220 г
лук репчатый
1 штука
макароны
150 г
перец черный молотый
помидоры крупные
2 штуки
сливки
50 г
соль
сыр
80 г
обычно есть дома
вода
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления макарон в овощном соусе соберите по списку. Кабачок, баклажан, помидоры, лук вымойте. Кабачок очистите от семечек и кожуры, лук - от шелухи.
- Баклажан разрежьте вдоль на две части. Кабачок нарежьте кубиком со стороной 1 см. Помидоры разрежьте пополам, лук - так же. Влейте в сковороду растительное масло. Баклажан, помидоры и лук положите на сковороду срезом вниз. Добавьте нарезанный кабачок. Под крышкой на огне немного ниже среднего тушите овощи примерно 20 минут.
- Одновременно отварите макароны в подсоленной воде на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Проверьте овощи. За 15-18 минут они должны стать полностью мягкими.
- Снимите кожицу с баклажана и помидоров.
- Переложите мягкие овощи со сковороды с чашу блендера. При помощи насадки металлический нож измельчите овощи до однородной массы.
- Верните овощное пюре на сковороду, положите отварные макароны.
- Влейте сливки, добавьте натертый сыр, соль перец черный молотый.
- Аккуратно перемешайте макароны в соусе, прогрейте 4-5 минут до загустения и расплавления сыра.
- Макароны в овощном соусе с сыром готовы. Подавайте макароны сразу, горячими. По желанию посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!