YumNyam
← Назад
Макароны с сыром по американски

Макароны с сыром по американски

45 минут · 8 порций · 6 продуктов

итальянская запекание

Что нужно

Порций:
8
макароны 300 г
молоко 400 г
моцарелламожно заменить: сулугуни или адыгейский сыр 100 г
мускатный орех
сливочное масло 45 г
твёрдый сыр 200 г
обычно есть дома
пшеничная мука 45 г
соль

Как готовить

  1. Как сделать макароны с сыром по американски? Подготовьте необходимые. Макароны подойдут любой формы, желательно, чтобы они были полые внутри (у меня перья). Можно взять два вида твердого сыра с разными вкусами либо моцареллу и твердый сыр (у меня моцарелла и маасдам).
  2. Как правильно отварить макароны? Возьмите просторную кастрюлю, налейте воду из расчета на 100 грамм макарон 1 литр воды. Посолите по вкусу. Важно класть макароны именно в кипящую воду, иначе они могут слипнуться. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до состояния аль-денте (время приготовления всегда указано на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать водой готовые макароны не стоит.
  3. Твердый сыр измельчите на средней терке.
  4. Аналогично натрите моцареллу.
  5. Параллельно с макаронами приготовьте соус бешамель с сыром. В небольшой кастрюльке на среднем огне растопите сливочное масло.
  6. Всыпьте муку, перемешайте. Подержите полученную массу на медленном огне 1-2 минуты, все время помешивая.
  7. Влейте тонкой струйкой нехолодное молоко, одновременно активно перемешивая массу, чтобы разбить мучные комочки. Можно воспользоваться венчиком. На слабом огне при частом помешивании доведите соус до кипения и легкого загустения.
  8. Добавьте мускатный орех, перемешайте.
  9. Добавьте натертые сыры. Часть твердого сыра оставьте для верха макарон. Я в соус соль не добавляла, так как сыры содержат ее определенное количество. Но ориентируйтесь на свой вкус.
  10. Все тщательно перемешайте до полного расплавления сыра. Соус получается густой, гладкий, тягучий. Готовый соус снимите с огня.
  11. В удобной емкости соедините макароны с сырным соусом, перемешайте.
  12. Выложите макароны в форму для запекания, смазанную небольшим кусочком сливочного масла. Можно взять одну большую форму или несколько порционных формочек.
  13. Посыпьте макароны сверху оставшимся твердым сыром.
  14. Запекайте макароны с сыром в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут.
  15. Подавайте макароны с сыром горячими. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из макарон, молока и моцареллы

домашняя Запеченные в соусе вареные макароны 35 минут домашняя Макароны с молоком и сыром на сковороде 20 минут домашняя Макароны с сосисками и сыром 20 минут домашняя Макароны "Чизбургер" 30 минут индийская Макароны со сливками в духовке 40 минут
Искать из этих продуктов Вся пара продуктов