фотография готовится
Макароны с квашеной капустой
Что нужно
Порций:
5
капуста
250 г
капуста квашеная
150 г
лук репчатый
60 г
макароны
200 г
морковь
80 г
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
1
соль
Как готовить
- Макароны с квашеной капустой еще называют «ленивыми варениками с капустой». Я бы не согласилась, все-таки мне кажется, это очевидные макароны с капустой. Даже по вкусу я не уловила связи с варениками. Тем не менее, это чудесное будничное блюдо! Готовится очень просто! Макароны лучше всего брать среднего размера, спиральки, мне кажется, подходят больше всего. Они хорошо «удерживают» в себе некоторое количество масла и блюдо получается сочнее.
- Квашеная капуста придает очень приятную вкусовую нотку, и без нее блюдо будет уже не таким интересным.
- Из пряностей я использовала только черный молотый перец.
- Как вариант я хочу попробовать в следующий раз добавить еще немного томатной составляющей.
- Лук и морковь почистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите подготовленные овощи и обжарьте до небольшого подрумянивания.
- Добавьте нашинкованную белокочанную капусту. Помешивая, обжаривайте на среднем огне около 10 минут.
- Затем положите квашеную капусту, посолите, добавьте черный молотый перец, перемешайте и также обжаривайте еще 5 минут.
- Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды до полной готовности (время варки смотрите на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг, и как только вся вода стечет, добавьте макароны на сковородку к овощам.
- Перемешайте, минуту прогрейте на огне и затем снимайте.
- Макароны с квашеной капустой готовы! Подавайте их горяченькими!