Мацун

Что нужно

Как готовить

1. Налейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения, после чего охладите приблизительно до 40 градусов.
2. Добавьте в теплое молоко кислую маложирную сметану и тщательно перемешайте массу до однородности. Перелейте полученную смесь в чистую стеклянную банку и плотно накройте её крышкой.
3. Укутайте банку с молочной смесью теплым одеялом или плотным пледом. Поставьте её в тёмное место для сквашивания приблизительно на 12 часов. По истечении времени извлеките банку, снимите укрытие и откройте крышку.
4. По истечении времени извлеките банку, снимите укрытие и откройте крышку. Перелейте готовый густой продукт в соусницу или используйте его сразу для заправки салатов.

Ещё 5 блюд из молока и сметаны