фотография готовится
Луковые оладьи «Слёзы счастья»
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
600 г
масло для жарки
80 г
мука
3 ст. л.
яйцо куриное
4 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Оладьи из лука абсолютно не острые, лук во время обжаривания становится мягким и теряет свою "злость". Оладьи "Слёзы счастья" можно просто кушать со сметаной (очень вкусно), а также дополнять их мясными блюдами (к примеру, приготовить как гарнир к тефтелям или фрикаделькам). Чтобы приготовить такие оладьи, советую использовать крупный репчатый лук и как можно чаще опускать нож при его нарезке в холодную воду, чтобы проливать как можно меньше слёз во время этой процедуры.
- Чтобы приготовить луковые оладьи, возьмите репчатый лук, яйца, муку, соль, растительное масло и чёрный молотый перец.
- Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук.
- Добавьте к луку четыре куриных яйца (на фотографии видно только три яйца, но одно яйцо спряталось под мукой, на самом деле там их четыре), муку, соль и чёрный молотый перец.
- Перемешайте лук, муку, яйца, соль и перец и оставьте массу на 5 минут (для повышения клейкости муки), а затем всё ещё раз перемешайте.
- После приступайте к жарке луковых оладий.
- Жарьте оладьи на растительном масле до тёмно-золотистого цвета.
- Луковые оладьи "Слёзы счастья" подавайте тёплыми, со сметанкой.