Лимонный десерт
Что нужно
Порций:
5
кукурузный крахмал
5 ст. л.
лимон
2 штуки
обычно есть дома
вода
200 г
сахар
3 ст. л.
сахарная пудра
2 ст. л.
Как готовить
- Вымытые лимоны обсушите и нарежьте произвольно небольшими кусочками. Удалите косточки. Нарезанные лимоны положите в сотейник, влейте холодную воду (100 мл).
- Всыпьте сахар и поставьте сотейник на огонь.
- Доведите до кипения и проварите всего 1-2 минуты.
- Снимите сотейник с огня и пробейте погружным блендером до получения однородной массы.
- Насыпьте кукурузный крахмал в мисочку, влейте холодную кипяченую воду (примерно 100 мл).
- Тщательно перемешайте крахмал в воде.
- Верните сотейник со взбитым лимоном на плиту. Доведите до кипения и влейте разведенный крахмал. Сразу же энергично перемешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса без комочков. Не переставая перемешивать массу, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты и снимайте с огня.
- Форму застелите пищевой пленкой и выложите горячую лимонную массу. Можно разложить горячую массу в небольшие силиконовые формочки. Масса застывает довольно быстро, поэтому раскладывать надо, пока она горячая. Поставьте форму с десертом в холодильник на 1-1,5 часа для стабилизации.
- Остывший десерт извлеките из формы, освободите от пищевой пленки, обрежьте неровные края и нарежьте на кусочки.
- Смешайте в мисочке сахарную пудру (2 ст.л.) и кукурузный крахмал (1 ч.л.). Обкатайте каждый кусочек в смеси пудры с крахмалом.
- Лимонный десерт готов. Он сладко-кислый, но все в меру. Приятно съесть кусочек-второй.
- Очень нежный, ароматный, приятный.