Что нужно

Порций:

5

лимон цедровый 1 штука

мука 3,5 стакана

растительное масло без запаха 100 г

сода 0,67 ч. л.

обычно есть дома

сахар 1 стакан

Как готовить

Вот из такого минимального количества ингредиентов можно приготовить два вида теста (эластичное и крошку-штрейзель) и быстро испечь простое постное, но очень вкусное и полезное печенье!
Подготовьте муку, растительное масло, сахар, лимон и соду.
Извлеките из лимона семечки и измельчите его целиком с кожурой в блендере.
В лимонную массу добавьте растительное масло, сахар и перемешайте.
Затем добавьте три стакана муки, перемешанной с содой.
Треть массы перемешайте в крошку, добавив около полстакана муки, а остальную часть замесите в эластичное тесто.
Эластичное тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см и посыпьте тестом-крошкой.
Запекайте при 200 градусах в духовке около 15-20 минут.
Осталось нарезать на кусочки и лимонное печенье готово.