Либжа
Что нужно
Порций:
4
куриный бульон
200 г
курица
900 г
лук репчатый
140 г
морковь
1 штука
сливочное масло
100 г
чеснок
5 зубчиков
обычно есть дома
мука
3 ст. л.
перец красный острый
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Курицу вымойте и разрежьте на порционные куски. Сложите их в кастрюлю.
- Добавьте в кастрюлю с курицей 50 грамм очищенного лука и очищенную морковь.
- Налейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Удалите пену с поверхности, убавьте огонь до минимума и варите курицу до готовности. Время зависит от мяса курицы, но обычно это около одного часа.
- Извлеките курицу из бульона и положите в чистую кастрюлю. Почистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Добавьте чеснок к курице и перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на 40 минут. Бульон процедите.
- Оставшийся лук очистите и мелко порежьте. В сковороду положите сливочное масло, разогрейте и положите нарезанный лук.
- Обжаривайте лук, перемешивая, на среднем огне в течение 7-10 минут, до готовности.
- Добавьте в сковороду просеянную муку.
- Обжаривайте, перемешивая, на среднем огне в течение 3 минут.
- Влейте процеженный куриный бульон и интенсивно перемешивайте, чтобы не было комочков.
- Доведите массу до кипения и проварите в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
- Залейте получившимся соусом курицу и перемешайте.
- Наше блюдо готово. Сразу подавайте к столу.