фотография готовится
Леопардовые блины
Что нужно
Порций:
3
какао-порошок
6 ч. л.
молоко
440 г
мука
180 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
50 г
сахар
2 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Соберём продукты для приготовления леопардовых блинов на молоке. Яйца и молоко лучше заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Также для приготовления таких блинов вам понадобится одна или две бутылочки для соуса с тонким носиком, с их помощью будет удобно рисовать тестом пятнышки.
- В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком до однородности.
- Вливаем молоко и продолжаем взбивать.
- Добавляем растительное масло.
- Просеиваем в смесь муку и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. По консистенции готовое тесто должно получиться как жидкая сметана. Если тесто получается густым, можно добавить немного молока, если жидким - подсыпать чуточку муки.
- Делим тесто на три части. В одну миску переливаем два половника теста, в другую - один. В большую миску добавляем 1 чайную ложку какао-порошка; в миску, где два половника теста, кладём 2 ч.л. какао; в третью (где меньше всего теста) - 4 ч.л. какао-порошка.
- Смешиваем в каждой миске тесто с какао-порошком, разбивая комочки. Оставляем минут на 15 настояться. У нас получается три вида теста разного цвета. Светло-коричневое тесто будет для пятнышек, тёмно-коричневое - для каёмочки, а белое тесто - как основной фон.
- Сковородку смазываем небольшим количеством растительного масла и разогреваем её на огне выше среднего, но не на максимуме. На дно с помощью бутылочки для соуса или чайной ложкой наливаем пятна из светло-шоколадного теста, обводим тёмно-шоколадным. Обжариваем примерно 30 секунд, чтобы тесто схватились.
- Вливаем белое тесто, слегка наклоняем сковородку в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось, и жарим ещё 30-60 секунд, пока тесто не станет матовым.
- Переворачиваем блин широкой лопаточкой и обжариваем ещё около минуты.
- Таким образом жарим все блины, пока не закончится тесто. Готовые блинчики перекладываем на тарелку, один на другой, и накрываем глубокой тарелкой или миской, чтобы они не остывали. Подаём леопардовые блины в тёплом виде, очень вкусно со сметаной, мёдом и сгущёнкой. Приятного аппетита!