фотография готовится
Ленивые суши
Что нужно
Порций:
2
красная рыба
50 г
круглый рис
100 г
кунжут
0,5 ч. л.
нори
1 г
огурцы
20 г
соус териякиможно заменить: соевый соус с мёдом
1 ч. л.
творожный сыр
50 г
обычно есть дома
рисовый уксусможно заменить: яблочный уксус
1 ст. л.
сахар
0,5 ч. л.
соль
0,33 ч. л.
Как готовить
- Как сделать ленивые суши? Подготовьте продукты. Рис возьмите специальный для суши или самый обычный круглый, краснодарский. Вместо рисового уксуса можете взять разбавленный столовый. Рыба подойдет любая красная слабосоленая.
- Первым делом сварите рис. Хорошо промойте его в нескольких водах, затем залейте чистой холодной водой и поставьте вариться. Варите его до полного впитывания воды, 10-15 минут. О том, как выбрать кастрюлю для варки и рис читайте в отдельных статьях, ссылки под рецептом.
- После чего сотейник с плиты снимите, накройте сверху бумажным полотенцем и крышкой. Оставьте рис остывать.
- Когда рис немного остынет, влейте в него рисовый уксус, всыпьте сахар и соль. Перемешайте. Оставьте рис остывать уже без крышки.
- Подготовьте другую начинку. Огурец нарежьте на мелкие кубики.
- Рыбу — на тонкие полоски.
- Листок нори нарежьте ножницами в остывший рис. Перемешайте.
- Возьмите любую подходящую форму с круглыми выемками — силиконовую, пластиковую для льда или любую другую. У меня силиконовая для шоколада, размер выемок 3,5 см. Застелите ее пищевой пленкой.
- Уложите в каждую выемку по кусочку рыбы.
- На нее выложите по чайной ложке творожного сыра.
- На сыр положите огурцы, слегка вдавите их в сыр.
- Поверх мокрыми руками выложите немного риса, разровняйте его ложкой.
- Накройте форму доской и быстрым движением переверните форму. Уберите ее и аккуратно снимите пленку с "суши". Переложите их на тарелку, полейте соусом терияки, посыпьте кунжутом.
- Подавайте суши к столу. Приятного аппетита!