Ленивая самса из лаваша с фаршем на сковороде
Что нужно
Порций:
3
куриные бедра без кости
440 г
лаваш
4 листа
лук репчатый
250 г
обычно есть дома
вода
30 г
зираможно заменить: тмин
0,3 ч. л.
масло растительное
3 ст. л.
молотый кориандр
0,3 ч. л.
смесь перцев
Как готовить
- Чтобы приготовить ленивую самсу из лаваша с фаршем на сковороде, возьмите необходимые продукты по списку.
- Удобным способом измельчите курицу (у меня куриные бедра) и лук. Обычно лук для самсы не измельчается, но в нашем варианте приходится это делать. Советую взять лука побольше, почти столько же, сколько и мяса.
- Добавьте к фаршу пару ложек растительного масла без запаха, влейте холодную кипяченую воду, ее количество зависит от сухости фарша. Посыпьте солью и специями, хорошенько перемешайте до получения вязкой, жидковатой массы.
- Лаваш разрежьте на полоски шириной 10-12 см. Из одного листа получается три полоски.
- Каждый лист лаваша слегка смажьте растительным маслом, если хотите, чтобы самса вышла хрустящей.
- На край лавашевой полоски выложите фарш.
- Заверните треугольником, переворачивая его и закрывая стыки, пока полоска не закончится.
- Еще один вариант проще. Смажьте фаршем половину полоски лаваша и точно так же сверните треугольником.
- Обжарьте самсу на сухой сковороде до румяного цвета, с каждой стороны по 4 минуты примерно. Можно накрыть сковороду крышкой или прижать самсу чем-то тяжелым. Я пользовалась чугунной крышкой меньшего, чем сковорода, диаметра. Огонь держите чуть ниже среднего.
- Ленивая самса из лаваша с фаршем на сковороде готова. Из этого количества продуктов получается 12 штук. Очень вкусно есть ее с острыми соусами или с горячим чаем. Приятного!