Лаваш с яйцом на сковороде
Что нужно
Порций:
2
лаваш тонкий
100 г
сливочное масло
20 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
200 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Кулинарными ножницами или обычным ножом нарежьте из лаваша круги по размеру вышей сковороды, в которой планируете готовить. Должно получиться чётное количество таких заготовок, в два раза больше количества желаемых порций. А полезную информацию о лаваше читайте под шагами.
- Сковороду поставьте на плиту и разогрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду сливочное масло и растопите его. Количество масла указано примерно, в зависимости от объёма сковороды. Подробнее о выборе сковороды и масла для жарки читайте в материалах по ссылкам в конце рецепта.
- В миску с водой добавьте соль и перемешайте до её растворения. Два круга из лаваша полностью окуните в подготовленную ёмкость с водой на пару секунд. Круги прочно приклеятся друг к другу. Это нужно, чтобы сделать лаваш воздушным, многослойным и не дать ему пересушиться в процессе жарки.
- Выложите лаваш в сковороду на горячее масло. Огонь на плите установите на средний. Обжаривайте лаваш с одной стороны примерно с полминуты. Аккуратно переверните лаваш на другую сторону.
- Влейте прямо на лаваш в сковороде столовую ложку воды (ту же, в которой замачивался лаваш). Будьте аккуратны, чтобы не обжечься паром! Это нужно, чтобы сделать лаваш более мягким и не пересушить его.
- Смажьте лаваш частью яичной смеси с помощью кулинарной кисти или столовой ложки. Равномерно распределенное тонким слоем яйцо лучше схватится и лаваш с яичной смесью будет легче перевернуть.
- Лопаткой переверните лаваш вниз "яичной" стороной. Снова добавьте на заготовку столовую ложку воды. И опасайтесь образующегося от этого горячего пара.
- Еще раз переверните лаваш и сверните его пополам. Блюдо готово! Проделайте всё то же самое с оставшимися ингредиентами. Подавайте лаваш горячим на завтрак или сытный перекус. Приятного аппетита!