Куриный суп с овсянкой и овощами
Что нужно
Порций:
4
картошка
2 штуки
куриные бедрышки
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
овсяная крупа
80 г
обычно есть дома
вода
2 кг
зелень
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Как сделать куриный суп с овсянкой и овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня для бульона бедрышки, но можно взять любые части курицы.
- Перед варкой хорошо промойте курицу. Залейте холодной водой. После того, как вода закипит, варите минут 5, затем слейте бульон. Кусочки курицы промойте, вновь залейте водой и варите до готовности. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом. Зачем варить курицу в двух бульонах? Это делает бульон более легким. Такой бульон больше подходит детям и тем, кто придерживается диетического питания.
- Пока курица готовится, сделайте зажарку. Нарежьте морковь и лук мелким кубиком. Обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
- Готовую курицу достаньте из бульона. Дайте ей немного остыть. Затем отделите мясо от косточек. Нарежьте картошку кубиком. Добавьте всё в кастрюлю с бульоном и варите до полуготовности.
- Пока картофель варится, подготовьте овсянку. Ее нужно довести до полуготовности. Для этого залейте ее 200 мл воды и готовьте в микроволновке пару минут. Или можно запарить овсянку кипятком. Залейте горячей водой, накройте крышкой и дайте настояться минут 10.
- Когда картофель почти готов, добавьте в кастрюлю овсянку, зажарку, лавровый лист, соль и другие специи, по вкусу. Перемешайте. Варите до полной готовности картофеля.
- Куриный суп с овсянкой и овощами готов. Украсить его свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!