Куриный суп с лапшой и сельдереем
Что нужно
Порций:
6
курица
1 штука
куркума
0,5 ч. л.
лук репчатый
0,5 штука
морковь
2 штуки
петрушка
2 ч. л.
стебель сельдерея
2 штуки
тимьян
0,25 ч. л.
яичная лапша
480 г
обычно есть дома
белый перец молотый
0,25 ч. л.
мука
3 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Поместить курицу в большую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне 30 минут. Нарезать кубиками морковь и лук. Нарезать сельдерей.
- Достать курицу из кастрюли. С помощью двух вилок отделить мяса от костей. Слегка измельчить мясо. Вернуть кости в кастрюлю и продолжать варить под крышкой в течение 45 минут. Убрать кости из бульона.
- Добавить нарезанные морковь, сельдерей и лук в кастрюлю с бульоном. Добавить измельченную петрушку, соль, куркуму, белый перец и молотый тимьян. Хорошо перемешать и варить на медленном огне 10 минут.
- Увеличить огонь до среднего и добавить яичную лапшу и нарезанные кусочки курицы. Варить от 8 до 10 минут.
- Смешать муку и немного воды. Перемешать до получения однородной массы. Влить в суп, размешать, и варить на медленном огне еще 5 минут, пока суп не загустеет немного.
- Добавить приправы по мере необходимости. Дать супу немного остыть, разлить по тарелкам и подавать.