Куриный суп для детей
Что нужно
Порций:
4
вермишель
500 г
картошка
1 кг
курица
700 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
обычно есть дома
специи
Как готовить
- Супы, приготовленные на курином бульоне, получаются очень вкусными, ароматными и полезными. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить куриный суп для детей.
- Первым делом нужно приготовить бульон - это основа нашего супа.
- Чтобы бульон получился прозрачным и наваристым, нужно учитывать некоторые нюансы. Куриное мясо должно быть хорошо вымытым, а ещё лучше замочить его на 30 минут в холодной воде, чтобы избавиться от сгустков крови. Когда я готовлю супы для деток, кожу с мяса я всегда снимаю. После того, как вода с мясом закипит, нужно обязательно снять пену и продолжать готовить бульон на минимальном огне. Именно минимальное кипение способствует приготовлению прозрачного бульона. Готовый бульон процедить. Для этого можно воспользоваться шумовкой или мелким ситечком.
- Куриные супы для деток готовят с овощами, крупами или макаронами. В моей семье такие супчики любят с мелкими макаронными изделиями (звёздочками, ракушками или вермишелью).
- Блюдо получается легким, не жирным и очень вкусным. Такой супчик детки поедают с удовольствием!
- Подготовить необходимый набор ингредиентов.
- Мясо курицы (можно использовать любые её части) хорошо помыть и снять кожу. Мясо выложить в кастрюлю, залить холодной водой и отправить на огонь. Довести до кипения, шумовкой или мелким ситечком снять пену. Варить бульон на медленном огне в течение 25-30 минут, до готовности мяса (если курица домашняя - потребуется больше времени).
- Лук, картофель и морковь очистить, вымыть.
- Когда курица будет готова, вынуть её, а бульон процедить.
- Картофель нарезать кубиками и добавить в кипящий бульон.
- Проварить 5 минут, затем добавить соль по вкусу.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке.
- Добавить овощи в кастрюлю и варить ещё 10 минут.
- Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
- Добавить в суп макаронные изделия и мясо.
- Проварить 5-7 минут и снять кастрюлю с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться в течение 10 минут.
- Очень вкусный, лёгкий и ароматный куриный суп для детей готов. Разлить по порционным тарелкам, и можно подавать на стол.