Куриный бульон с клецками
Что нужно
Порций:
8
куриный бульон
900 г
курица отварная
3 стакана
молоко
1 стакан
разрыхлитель
0,5 ч. л.
сливочное масло
2 ст. л.
обычно есть дома
пшеничная мука
2 стакана
соль
1
Как готовить
- В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Добавить кусочки сливочного масла и измельчить с помощью ножа для теста.
- Размешать с молоком с помощью вилки. Вам может потребоваться чуть меньше стакана молока, поэтому добавляйте его постепенно.
- Обильно посыпать мукой рабочую поверхность. Тонко раскатать тесто скалкой.
- С помощью резака для теста разрезать тесто на длинные полоски, а затем разрезать полоски на квадраты размером около 5Х5 см. При нарезке посыпайте резак мукой, чтобы он не прилипал к тесту. Клецки получатся особенно красивыми, если вы возьмете резак с рифленым лезвием.
- С помощью шпателя переместить клецки на густо посыпанную мукой тарелку. Пересыпьте слои клецок мукой. В большой кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить клецки по одной за раз и аккуратно перемешать. Дополнительная мука на клецках поможет сгустить бульон.
- Готовить около 15-20 минут. Добавить вареную курицу в кастрюлю и подавать.