фотография готовится
Куриный бульон "Для души"
Что нужно
Порций:
3
куриные косточки с мясом без кожи
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
обычно есть дома
вода
1 кг
зелень
лавровый лист
1 штука
соль
специи
Как готовить
- Вымойте косточки с мясом для бульона. Очистите лук и морковь.
- Чтобы получить наваристый бульон, мясо нужно класть только в холодную воду. Кладем в кастрюлю мясные косточки, заливаем водой, бросаем щепотку соли и овощи. Варим с момента закипания 45-50 минут. Этого времени должно хватить для куриного бульона. Бульоны из других видов мяса варятся дольше.
- Спустя час бульон готов. Чтобы получить прозрачный бульон, варите мясо при еле заметном кипении. Овощи можно вынуть из бульона, протереть через сито и вернуть обратно (или же не использовать вообще). Куриный бульон готов!