Куриные шеи с картошкой

Что нужно

Как готовить

1. Шеи я порубила помельче, на 3-4 части для удобства поедания, затем промыла, но резать их совсем не обязательно, и, кстати, не совсем легко и безопасно😁.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
3. Картофель - тоже кубиками, не слишком мелкими.
4. В сковороде, кастрюле или казане разогрейте растительное масло, выложите лук, обжарьте до прозрачности.
5. Затем добавьте шейки, обжарьте до легкого румяного цвета и испарения лишней влаги (если она была)).
6. Добавьте морковь, чеснок, специи по вкусу. Можно ограничиться лишь солью и перцем, будет вкусно. Я добавила готовую смесь для курицы. Обжарьте минуты 3-4.
7. Очередь картофеля. Выкладываем и заливаем водой так, чтобы скрыло все ингредиенты. Мне для этого понадобилось 1,3 л воды.
8. Варим на слабом огне до мягкости картошки и шеек.
9. Можно оставить блюдо в таком виде - это уже вкусно🙂. Но мне хочется загустить этот бульон и превратить его в бархатистую плотную подливу. Поэтому сделаю "загуститель". В сотейнике распускаю сливочное масло, всыпаю муку.
10. Постоянно помешивая, обжариваю муку до приятного аромата печенья.
11. Добавляю томатную пасту, продолжаю обжаривать, постоянно помешивая.
12. И чтобы легче и быстрее ввести этот "загуститель" в соус, добавляю в сотейник примерно полстакана воды, размешиваю венчиком - готово).
13. Эту массу вводим в кастрюлю, перемешиваем, даем покипеть на малом огне минут 5 и наши куриные шеи с картошкой готовы!!)
14. При подаче добавьте свежей зелени по желанию🙂, приятного аппетита🤗🤗!!

Ещё 5 блюд из зелени по вкусу, картофеля и куриных шеов