куриные сердечки с грибами в сметане
Что нужно
Порций:
8
куриные сердечки
1 кг
лук репчатый
2 штуки
сливочное масло
30 г
сметана
200 г
шампиньоны
300 г
обычно есть дома
масло растительное
50 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Готовим продукты, которые нам необходимы.
- Сердечки хорошенько промываем и обсушиваем, разложив их на бумажном полотенце. Можно использовать целые сердечки, а можно разрезать их напополам. Я не резала, так как они мне больше нравятся целенькими, если только речь не идет о каком-нибудь салате с их участием.
- Наливаем на сковороду растительное масло и кладем кусочек сливочного, ждем пару минут, сделав средний огонь. Выкладываем наши сердечки. Если добавить только растительное масло, то будет не так вкусно, а если только сливочное, то оно сгорит. Мне подруги часто задавали вопрос, как пожарить куриные сердечки с грибами в сметане. Так вот, первый мой совет касался именно момента с маслом - что их нужно смешивать. Сердечки помешиваем - жарим 10 минут.
- Репчатый лук чистим и нарезаем толстыми кольцами или полукольцами - как вам больше нравится, главное, нарезать покрупнее и сильно не мельчить.
- Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем вместе с сердечками.
- К обжаренным сердечкам и грибам добавляем лук, солим и перчим по вкусу. Обжариваем нашу массу 10 минут на умеренном огне при помешивании. Когда вся масса хорошенько поджарится, добавляем сметану. Накрываем сковороду крышкой и томим на маленьком огне 15-20 минут.
- Подавать можно к любому гарниру.