Куриные оладьи без муки (ПП)

Что нужно

Как готовить

1. Соберём по списку продукты для приготовления куриных оладий без муки (ПП).
2. Фарш можно взять уже готовый или приготовить его самостоятельно, но желательно, чтобы фарш был из куриной грудки, так как в ней меньше всего жира.
3. Зелень берите на свой вкус, я использовала укроп и зелёный лук.
4. Для обжаривания оладий лучше всего использовать топлёное сливочное масло (гхи). Если его нет, можно пожарить оладьи и на растительном масле, но его надо наливать на сковородку совсем немного и смазывать кисточкой, также можно воспользоваться специальным распылителем масла.
5. Овсяные хлопья слегка измельчаем с помощью скалки или блендера, но не в муку, а так, чтобы они остались кусочками. Добавляем натуральный йогурт или кефир, разбиваем яйцо, всё хорошо перемешиваем и оставляем смесь на 15-20 минут, чтобы овсянка набухла.
6. В разбухшие хлопья перекладываем фарш, добавляем мелко нарезанный лук и зелень. Солим и перчим по вкусу, после чего хорошо перемешиваем массу до однородности.
7. В сковороду выкладываем топлёное масло и растапливаем его. Набираем приготовленный фарш столовой ложкой и выкладываем в горячее масло на небольшом расстоянии друг от друга. Обжариваем оладьи на среднем огне примерно 2-3 минуты, до образования золотистой корочки.
8. Переворачиваем оладьи лопаткой и обжариваем с другой стороны ещё пару минут. Затем перекладываем их в кастрюлю, вливаем буквально 50 мл воды и доводим до кипения на среднем огне. Накрываем кастрюлю крышкой и пропариваем оладьи на слабом огне около 10 минут до полной готовности. Пропаривание обязательно, так как оно помогает диетическому куриному фаршу стать более сочным без добавления лишнего масла, а овсяные хлопья благодаря этому лучше размягчатся.
9. Куриные оладьи без муки (ПП) готовы. Подавать к столу их лучше всего в тёплом виде, дополнив свежими овощами, зеленью и лёгким сметанным соусом. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из 5%а, 8-2а и зелени