Куриные крылышки во фритюре
Что нужно
Порций:
4
куриные крылышки
800 г
панировочные сухари
150 г
чеснок
0,5 ч. л.
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
400 г
паприка
1 ч. л.
перец черный молотый
пшеничная мука
50 г
соль
Как готовить
- Как пожарить куриные крылышки во фритюре в домашних условиях? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Куриные крылышки можете жарить целиком или разрезать на части. Я срезала с крылышек кончики.
- В миске соедините панировочные сухари, сухой чеснок, паприку, соль и перец и перемешайте. Важно подобрать качественные панировочные сухари. Они не должны быть слишком мелкими. Сильно измельченные (почти что в муку) сухари могут не дать хрустящего эффекта. Хрустящими получаются крылышки в изначально хрустящей панировке. У меня на фото видно, какого размера панировочные сухари. Специи можете дополнить своими по вкусу.
- Яйца взбейте вилкой до однородности. По желанию можете добавить в яйца немного соли.
- Каждое крыло обваляйте в сухой панировке. Панировочных сухарей может понадобиться больше, поэтому держите под рукой запас.
- Затем обмакните во взбитые яйца и снова обваляйте в панировке из сухарей.
- В сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите 1-2 крылышка и обжарьте во фритюре 3-5 минуты или дольше. Важно, чтобы внутри мясо хорошо прожарилось. Масла должно быть столько, чтобы полностью покрывало крылья.
- Готовые крылья переложите на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Подавайте крылышки горячими с разными соусами. У меня сметанный и томатный. Приятного аппетита!